Weingut Willi Altschuh

Unsere Weine sind alle 100 % vegan, aber du fragst dich:

Weine können auch nicht vegan sein? Aber da sind doch nur Trauben drin!

Ja, Trauben sind vegan, doch kommt es darauf an, wie diese verarbeitet werden. Zur Klärung des frisch gepressten Mostes kann Gelatine benutzt werden, also tierisches Protein, genauso auch Eiklar, Hausenblase oder Kasein zur Stabilisierung.

Unser Most wird mit einer Mischung aus Erbsen- und Kartoffelprotein geklärt, somit kommen wir ohne tierische Zusätze aus.

Kurz & Knapp zur Produktion

• kein Einsatz von Herbiziden
• unsere CO2 Emissionen sind pro Flasche um 22 % geringer als beim Durchschnitt, siehe das Projekt CaberNet
• steigender Anbau von pilzwiderstandsfähigen Rebsorten (Piwis)
• alle Wege werden wenn möglich mit dem Fahrrad gefahren

Seid ihr Bio?

Kurz gesagt: Nein. Entgegen des allgemeinen Glaubens werden auch im Bio- und Demeter-Anbau Spritzmittel eingesetzt, dabei hauptsächlich Kupfer, welches sich als Schwermetall im Boden anreichert und sich sehr lange nicht abbaut. Wusstest du, dass in neuen Wohngebieten genau solche Böden als "belastet" eingestuft und vor Bau ausgehoben werden müssen? Da wir das nicht mit unserem Gewissen vereinbaren können, produzieren wir "konventionell" mit modernen, synthetischen Pflanzenschutzmitteln, welche nur als Kontaktmittel die Blätter berühren und sich vollständig abbauen.